Svatý Vavřinec

Domovní znamení sv. Vavřince, které dodnes zdobí průčelí restaurace U Pinkasů na Jungmannově náměstí, patří k nejvýraznějším historickým prvkům budovy. Socha svatého Vavřince – patrona pivovarníků, sládků, hostinských a kuchařů – symbolicky střeží dům již od barokní doby, tedy ještě z období před vznikem samotné restaurace v 19. století. Dům „U svatého Vavřince“ stojí na renesančních základech a jeho domovní znamení připomíná dlouhou tradici pohostinství spojenou s místem, kde Jakub Pinkas v roce 1843 začal jako první v Praze čepovat plzeňské pivo. Soška světce je umístěna nad hlavním vstupem a stala se jedním z charakteristických symbolů restaurace U Pinkasů.