Menu Restaurace U Pinkasů

Zažijte pravou chuť české tradice v Restauraci U Pinkasů, kde se historie potkává s poctivou gastronomií. Nabízíme klasická česká jídla, připravovaná podle osvědčených receptů – od voňavé svíčkové po křupavé pečené vepřové koleno. K tomu si vychutnáte dokonale načepovaný Plzeňský Prazdroj, který se u nás čepuje už od roku 1843.

Přijďte posedět v autentickém prostředí historické Prahy a nechte se unést chutěmi, které si zamilovali i slavní čeští velikáni!

Stálý jídelní lístek Restaurace U Pinkasů

U nás najdete pokrmy dle vybraných receptů z kuchařek našich babiček a prababiček. Možná budete překvapeni, co všechno se v nich dá nalézt. Ponechali jsme je v původní podobě a jen některé trochu upravili podle soudobých kuchařských zvyklostí.

Studené předchody

Chalupářská tlačenka s octem a cibulí (150g) … 139 Kč
Nakládaný vuřt s cibulí (150g) … 129 Kč
Nakládaný Camembert ^[7] (100g) … 179 Kč
Šlehaný pivní sýr s topinkami (4ks) ^[1,7,10] (100 g) … 179 Kč
Hovězí tataráček jemně sekaný s topinkami (4ks) a česnekem ^[1,3,10] (150g) … 279 Kč

Saláty

Pinkasův bohatý zeleninový salát s marinovanými kuřecími prsy, krutony a koktejlovým dresinkem ^[1,7] (200g) … 289 Kč
Míchaný zeleninový salát s křupavou slaninou, vejcem a krutony ^[1,3] (200g) … 289 Kč
Rajčatový salát s cibulí a vinnou zálivkou (100g) … 89 Kč
Míchaný salát s balkánským sýrem ^[7] (100g) … 99 Kč
Salát z červeného zelí (100g) … 89 Kč

Polévky

Pinkasova oblíbená dršťková ^[1] (0,25 l) … 119 Kč
Hovězí vývar s játrovými knedlíčky a zeleninou ^[1,3,9] (0,25 l) … 99 Kč

Teplé předchody

Vuřty pečené na černém pivu s feferony a cibulí (150g) … 159 Kč
Grilovaný Camembert s bylinkami a divokými brusinkami ^[7] (100g) … 179 Kč
Čerstvé grilované klobásky z Přeštického prasete v jehněčím střívku s hořčicí a křenem ^[10] (100g) ... 159 Kč

Speciality k pivu

Bramborové lupínky s dresinkem ^_[7] (100g) … 129 Kč
Škvarková pomazánka s česnekem a petrželí ^[1,10] (100g) ... 99 Kč
Výběr tradičních českých předkrmů - škvarková pomazánka, tlačenka, uzená krkovička, utopenec ^[10] ( 400g pro 2 osoby ) ... 379,- Kč

Staročeské speciality a jídla z oblíbených receptů od roku 1843

Císařsko-královský vepřový smažený řízek (řízek přes celý talíř jako ve staré Vídni) ^[1,3,7] (300g) … 349 Kč
… a jako přílohu doporučujeme selský bramborový salát ^[3,10] (150g) … 69 Kč
Plněné bramborové knedlíky uzeným masem s bílým zelím a smaženou cibulkou ^[1,3,7] (200g) ... 299 Kč
Pečený vepřový bok z Přeštického prasete s bílým zelím a bramborovým knedlíkem ^[1,3,7] (150g) … 339 Kč
Jemně uzená krkovice s dušeným zelím a bramboráčky ^[1,3,7] (150g) … 299 Kč
Staročeská svíčková s brusinkami, houskovým a karlovarským knedlíkem ^[1,3,7,9,10] (150g) … 299 Kč
Pinkasův hovězí guláš s houskovými knedlíky ^[1,3,7] (150g) … 299 Kč
Smažené kuřecí prsíčko plněné bylinkovým máslem s petrželovými brambory a řezem citronu ^[1,3,7] (200g) … 329 Kč
Pečená kachna (1/4) na jablkách a majoránce, s variací českých knedlíků a dvoubarevným zelím ^[1,3,7] … 449 Kč

Pro naše gurmány a jedlíky

Pivovarnický závin – pikantní masová směs v listovém těstě ^[1,3,9] (300g) … 289 Kč
Bramborové lokše plněné trhaným vepřovým masem, červeným zelím a karamelizovanou cibulí ^[1,3,7] (2 ks) … 449 Kč
Vepřová žebra v medové marinádě, podávaná s hořčicí, křenem a marinovanou zeleninou ^[10] (500g) … 479 Kč
Pinkasovo pečené vepřové koleno s hořčicí a strouhaným křenem ^[10] (1ks) … 569 Kč
Staropražský pekáč - uzená krkovice, vepřová pečeně, pečená kachna, klobása, variace knedlíků a zelí ^[1,3,7] (850g) ... 699 Kč
Grilovaný vepřový steak "Tomahawk" s bylinkovým máslem ^[1] (300g) ... 399 CzK
Kachní prso na grilu se staročeským šouletem ^[1] (300g) ... 369 Kč

Bezmasé chody

Smažený sýr s opečenými bramborami a tatarskou omáčkou ^[1,3,7,10] (150g) … 299 Kč
Květákové placičky se smaženými bramborovými plátky a tatarskou omáčkou ^[1,3,7,10] (200g) ... 299 Kč
Bramborové halušky s hříbky a petrželí ^[7] (250g) ... 299 Kč

Sladké speciality paní Brabcové

Rakvičky se šlehačkou a čokoládovou omáčkou (2ks) ^[1,3,7,8] ... 99 Kč
Babiččin koláč se žmolenkou (120g) ^[1,3,7,8] … 99 Kč
Smažená jablíčka v pivním těstíčku s karamelovým přelivem ^[1,3,7] … 119 Kč

Přílohy a doplňky

Houskové knedlíky ^[1,3,7] (4ks) … 60 Kč
Bramborové knedlíky ^[1,3,7] (5ks) … 60 Kč
Vařené brambory (200g) … 60 Kč
Šťouchané brambory (200g) … 60 Kč
Topinky s česnekem ^[1] (4ks) … 60 Kč
Červené a bílé zelí ^[1] (150g) … 60 Kč
Opečené brambory se slaninou (200g) … 60 Kč
Smažené bramborové plátky (150g) … 60 Kč
Bramboráčky (3ks) ... 60 Kč
Pečivo – houska, chléb ^[1,7] (1ks) … 15 Kč

Alergeny: [1]Obilí [2]Korýši [3]Vejce [4]Ryby [5]Arašídy [6]Sója [7]Mléko [8]Ořechy [9]Celer [10]Hořčice [11]Sezam [12]Siřičitany [13]Vlčí bob [14]Měkkýši

Gramáže u teplých pokrmů jsou uvedeny v syrovém stavu. Smluvní ceny jsou uvedeny včetně DPH, platné od 2.ledna 2026.

Nápojový lístek Restaurace U Pinkasů

Špičkově ošetřené a tradičním způsobem čepované pivo z nerezových tanků nabízíme ve třech podlažích a sezónní zahrádce s tím, že každý z těchto prostorů osloví naše hosty zcela jedinečnou a specifickou atmosférou.

Pivo

Pilsner Urquell, světlý ležák [1] (0,27 l) … 64 Kč
Pilsner Urquell, světlý ležák [1] (0,47 l) … 79 Kč
Kozel tmavý [1] (0,27 l) … 59 Kč
Kozel tmavý [1] (0,47 l) … 75 Kč
Birell nealkoholické [1] (0,33 l) … 59 Kč
Frisco Cider [1] (0,33 l) … 69 Kč

Bílá vína

Rulandské bílé [12] (0,15 l) … 89 Kč
Rulandské bílé [12] (0,75 l) … 430 Kč
Ryzlink rýnský [12] (0,15 l) … 89 Kč
Ryzlink rýnský [12] (0,75 l) … 430 Kč
Sauvignon, pozdní sběr 2021 [12] (0,75 l) … 590 Kč

Červená vína

Frankovka [12] (0,15 l) … 89 Kč
Frankovka [12] (0,75 l) … 430 Kč
Svatovavřinecké [12] (0,15 l) … 89 Kč
Svatovavřinecké [12] (0,75 l) … 430 Kč
Modrý portugal 2023 [12] (0,75 l) … 590 Kč

Kořeněná a šumivá vína

Martini bianco, rosso, dry [12] (0,10 l) … 70 Kč
Campari bitter (0,05 l) … 80 Kč
Bohemia sekt brut, demi [12] (0,75 l) … 395 Kč
Prosecco (0,2 l) ... 199 Kč

Likéry

Becherovka (4 cl) … 69 Kč
Fernet Stock (4 cl) … 69 Kč
Fernet Stock citrus (4 cl) … 69 Kč
Švejk Griotte (4 cl) … 69 Kč
Švejk Peprmint likér (4 cl) … 69 Kč
Jägermeister (4 cl) … 89 Kč

Whisky

Johnnie Walker, Red Label (4 cl) … 89 Kč
Jameson, Irish (4 cl) … 89 Kč
Four Roses, bourbon (4 cl) … 89 Kč
Jack Daniels, Tennessee (4 cl) … 95 Kč
Chivas Regal 12y. (4 cl) … 115 Kč
Glenfiddich, single malt (4 cl) … 135 Kč

Cognac, Brandy

Metaxa***** (4 cl) … 89 Kč
Remy Martin V.S.O.P (4 cl) … 180 Kč

Destiláty

Navrátilova slivovica 50% (2 cl) … 79 Kč
Švejk tuzemský (4 cl) … 69 Kč
Borovička R. Jelínek (4 cl) … 69 Kč
Hruškovice R. Jelínek (4 cl) … 89 Kč
Slivovice R. Jelínek (4 cl) … 89 Kč
Absinth (4 cl) … 89 Kč
Gin Beefeater (4 cl) … 89 Kč
Vodka Finlandia (4 cl) … 89 Kč
Rum Bacardi Carta Blanca (4 cl) … 89 Kč
Ron Malteco 10y (4 cl) … 99 Kč
Rum Brugal 1888 (4 cl) … 139 Kč
Slivovice Kosher silver (4 cl) … 139 Kč
Slivovice Kosher gold (4 cl) … 139 Kč
Hruškovice Kosher (4 cl) … 139 Kč

Nealkoholické nápoje

Coca-Cola, Coca-Cola Zero (0,33 l) … 75 Kč
Fanta (0,33 l) … 75 Kč
Sprite (0,33 l) … 75 Kč
Tonic water (0,25 l) … 75 Kč
Fuze Tea peach, lemon (0,25 l) … 75 Kč
Monster Energy (0,35 l) … 89 Kč
Kofola (0,10 l) … 15 Kč
Natura neperlivá, jemně a perlivá (0,25 l) … 59 Kč
Römmerquelle lemongrass (0,33 l) … 75 Kč
Römmerquelle (0,75 l) … 115 Kč
Karafa vody (0,20 l ) … 20 Kč
Karafa vody (1 l ) … 79 Kč

Ovocné šťávy

Cappy jablko (0,25 l) … 75 Kč
Cappy pomeranč (0,25 l) … 75 Kč
Cappy Multivitamin (0,25 l) … 75 Kč

Horké nápoje

Espresso se smetanou [7] (7 g) … 65 Kč
Káva bez kofeinu (7 g) … 60 Kč
Čaj (1 ks) … 55 Kč
Punč (0,2 l) … 79 Kč
Grog (0,2 l) … 79 Kč
Horká Griotka (0,2 l) … 79 Kč
Svařené víno [12] (0,2 l) … 99 Kč

Alergeny: [1]Obilí [2]Korýši [3]Vejce [4]Ryby [5]Arašídy [6]Sója [7]Mléko [8]Ořechy [9]Celer [10]Hořčice [11]Sezam [12]Siřičitany [13]Vlčí bob [14]Měkkýši

Smluvní ceny jsou uvedeny včetně DPH, platné od 1.května 2025.

Kalendář sezónních akcí Restaurace U Pinkasů

Restaurace U Pinkasů pořádá v průběhu roku řadu sezónních gastronomických akcí, které odrážejí místní tradice nebo poptávku hostů.

Pokud Vás naše nabídka zaujme, nezapomeňte na rezervaci stolu, protože u všech sezonních nabídek je počet míst omezen.
Většinu sezonních menu můžete rovněž objednat jako překvapení formou Dárkového poukazu.

Vše nejlepší v novém roce

PF 2026

V novém roce 2026 vám přejeme dobré dny, nová šťastná setkání a nezapomenutelné chvíle u nás, U Pinkasů!

celoročně

Dárkové poukazy

Nejlepší dárek je zážitek, na který se dlouho vzpomíná. Co třeba dárkový certifikát do naší restaurace? Darujte příjemně strávené chvíle s dobrým pivem a specialitami našeho šéfkuchaře. Poukaz lze objednat v jakékoliv hodnotě.

Poptávejte u obsluhy! Objednávejte v e-shopu!

Více... Objednat poukaz

celoročně

Metr piv U Pinkasů

Pro Vás, pro šéfa, manželovi k narozeninám, ženě k svátku, rodičům k výročí, potomkům za maturitu anebo jen tak, zakupte a darujte náš originální pivní poukaz na 10 čepovaných půllitrů Plzeňského Prazdroje!

Více... Objednat poukaz Rezervovat stůl

celoročně

Pečené vepřové koleno

Celoročně nabízíme vyhlášené Pinkasovo pečené vepřové koleno, které doporučujeme v kombinaci s naší vyhlášenou hladinkou Plzeňského Prazdroje.

Pinkasovo vyhlášené pečené vepřové koleno na černém pivě, s hořčicí a křenem ... 569 Kč

Více... Objednat poukaz Rezervovat stůl

únor 2026

Vepřové hody 2026

Zveme Vás na skvělou zabíjačku v Praze! Tradiční vepřové hody si můžete užít v naší Restauraci během února 2026. Pro večerní časy doporučujeme včasnou rezervaci.

100g Velké škvarky s cibulí a česnekem
100g Řeznická huspenina s barevnou cibulí a octem
0,25 l Ovarová polévka s kroupami

Hlavní zabíjačková jídla

200g Žemlový a kroupový pečený prejt s lepenicí
250g Ovarové koleno s vejmrdou
350g Tradiční zabíjačkový talíř
(světlý a tmavý prejt, ovarové koleno, hořčice, vejmrda)

BONUS: 0,04 l BECHEROVKA ZDARMA - při objednání dvou chodů z této nabídky.

Více... Stáhnout .pdf

duben 2026

Velikonoční menu 2026

Po dobu velikonočních svátků jsme pro vás připravili naše tradiční velikonoční menu.

150 g Domácí velikonoční nádivka ... 129,- Kč

0,25 l Hrášková jarní polévka s opečenou slaninou a chlebovými krutony ... 99,- Kč

150 g Po staru pečená vepřová kýta špikovaná mrkví, podávaná se špenátem a bramborovými plackami ... 329,- Kč

Bonus: 0,04 l FINLANDIA ZDARMA - při objednání kompletního menu z této nabídky.

Více... Stáhnout .pdf

od května do září

Sezónní grilování 2026

V naší gotické zahradě pro vás, od května do září, připravujeme na našem venkovním grilu skvělé pinkasovské grilované speciality.

Letní nabídka z našeho venkovního grilu a udírny

Grilované pivní chuťovky

Pochoutky z naší udírny

Grilované speciality

Nabídka platí každodenně.

Přejeme Vám dobrou chuť!

Více... Stáhnout .pdf

listopad 2026

Svatomartinské menu 2026

U příležitosti svátku Svatého Martina pro Vás již tradičně připravujeme speciální nabídku v listopadu 2026

100g Husích jater v sádle s granátovým jablkem a praženými lupínky mandlí … 169,-Kč
0,25l Drůbeží kaldoun se zeleninou a žemlovým knedlíkem … 119,-Kč
1/4 Svatomartinské husy na jablkách a majoránce pečené, s červeným ořechovým zelím, lokšemi a perníkovým knedlíkem podávané … 699,- Kč
od 11.11. a 11 hod. doporučujeme také se Svatomartinským vínem ze sklepů Znovín Znojmo ... 1,5 dcl … 85,- Kč

Více... Stáhnout .pdf

31.prosince 2026

Silvestr 2026

Srdečně Vás zveme k prožití konce stávajícího a počátku Nového roku 2027 do všech prostor naší Restaurace U Pinkasů, kde již tradičně od 20:00 hodin tento večer nabízíme: studené a teplé bufety, domácí dezerty, neomezenou konzumaci Plzeňského Prazdroje, moravských vín ze Znovínu či nealkoholických nápojů Vám během celého večera nabízíme za cenu 2.999,- Kč, s půlnočním přípitkem a novoroční čočkou v ceně.

Večerem Vás budou provázet písničky staropražského heligonkáře na všech patrech naší restaurace.

Koupit vstupenky a vybrat místa lze pouze osobně v restauraci. Rezervace bude akceptována po složení 100% zálohy.

Přejeme Vám dobrou chuť i skvělou zábavu !

Více... Stáhnout .pdf

Smluvní ceny jsou uvedeny včetně DPH.
Gramáže u teplých pokrmů jsou uvedeny v syrovém stavu.
Použité receptury včetně názvosloví jsou převzaty z kuchařských knih z 18. a 19. století.
Ředitel restaurace: František Novotný | Šéfkuchař: Robert Koura

Polední nabídka

Polední menu podáváme v pracovní dny od 11:30 do vyprodání.

Pondělí 12. 1. 2026

0,2l Drůbeží kaldoun (1,7,9)
100g Sekaná pečeně s kedlubnovým zelím a vařeným bramborem (1,3,7)

Cena: 219,- Kč