Jídelní lístek

 
 

U nás najdete pokrmy dle vybraných receptů z kuchařek našich babiček a prababiček. Možná budete překvapeni, co všechno se v nich dá nalézt. Ponechali jsme je v původní podobě a jen některá trochu upravili podle soudobých kuchařských zvyklostí.

Domácí svíčková, vepřové kolínko, pečené kuře či žebírka… A nemyslete si, i tradiční česká kuchyně může být zdravá. Stačí nahlédnout do našeho jídelního lístku.

Studené předchody

  • Chalupářská tlačenka s octem a cibulí (150 g) … 99,- Kč
  • Jarošovský pivní sýr s topinkami (4 ks) … 99,- Kč
  • Hovězí tataráček, dochucený a podávaný s topinkami a česnekem (4 ks) … 199,- Kč

Polévky

  • Pinkasova oblíbená dršťková (0,25 l) … 69,- Kč
  • Polévka denní nabídky (0,25 l) … 59,- Kč
  • Hovězí vývar s játrovými knedlíčky (0,25 l) … 69,- Kč

Teplé předchody

  • Vuřty na černém pivu - marinované vuřty pečené v černém pivu s feferony a cibulí (150 g) … 119,- Kč
  • Jemně uzená, pikantní klobása s křenem a hořčicí (200 g) … 119,- Kč
  • Grilovaný plísňový sýr s divokými brusinkami (100 g) … 119,- Kč

 

Chutné speciality k pivu

  • Nakládaný vuřt s cibulí (150 g) … 99,- Kč
  • Bramborové lupínky s dresinkem (100g ) … 99,- Kč
  • Nakládaný plísňový sýr s feferonkami (100 g) … 99,- Kč

 

Výběr tradičních českých specialit (pro 2 osoby)

  • Tlačenka, utopenec, pikantní klobása a nakládaný sýr (400 g) … 299,- Kč

 

Malé saláty

  • Rajčatový salát s barevnou cibulkou a vinnou zálivkou (100 g) … 69,- Kč
  • Míchaný zeleninový salát s balkánským sýrem (100 g) … 69,- Kč
  • Salát z červeného zelí (100 g) … 69,- Kč

 

Velké saláty

  • Míchané zelené saláty s rajčaty, paprikou, okurkou a marinovanými kuřecími prsy s koktejlovým dresinkem (200 g) … 199,- Kč
  • Míchaný zeleninový salát s křupavou slaninou, vejcem a krutony (200 g) … 199,- Kč
  • Zeleninový salát s konopím, sýrem cottage a krutony (200 g) … 199,- Kč

 

Specialita z dob c. a k. mocnářství

  • Císařsko-královský vepřový řízek (přes celý talíř jako ve staré Vídni) (300 g) … 299,- Kč
  • Smažené bramborové plátky (150 g) … 55,- Kč

 

Staročeské speciality a jídla z oblíbených receptů 1843

  • Pečený vepřový vrabec s dvoubarevným zelím a variací knedlíků (150 g) … 199,- Kč
  • Staročeská svíčková s brusinkami, houskovým a karlovarským knedlíkem (150 g) … 199,- Kč
  • Pinkasův hovězí guláš s vídeňskými knedlíky (150 g) … 199,- Kč
  • Smažený kuřecí řízek se smaženými bramborovými plátky a koktejlovou omáčkou (150 g) … 299,- Kč
  • Pečená čtvrtka kachny na jablkách a majoránce, medem potíraná, s variací českých knedlíků a dvoubarevným zelím (500 g) … 299,- Kč
  • Staropražský obložený talíř (pro 2 osoby): uzená krkovice, vepřová pečeně, klobása, pečená kachna, variace knedlíků, červené a bílé zelí (850 g) … 399,- Kč

 

Pro naše gurmány a jedlíky

  • Pivovarnický závin – pikantní masová směs v listovém těstě (300 g) … 199,- Kč
  • Pinkasovo pečené vepřové koleno s hořčicí a křenem (1 ks) … 399,- Kč
  • Vepřová žebra v medové marinádě s hořčicí, křenem a marinovanou zeleninou (700 g) … 399,- Kč

 

Z našeho grilu

  • Grilované plátky z krůtích prsou s restovanými hříbky a petrželí (200 g) … 269,- Kč
  • Vepřová krkovice v pivní marinádě, podávaná s marinovanou zeleninou (250 g) … 299,- Kč

 

Bezmasé chody

  • Smažený sýr s opečenými bramborami a tatarskou omáčkou (150 g) … 199,- Kč
  • Knedlíky s vejci (200 g) … 119,- Kč

 

Něco pro jedlíky (nezbytné objednat 48 hodin předem)

  • Pečená husa (od 4 kg) … 419,- Kč / 1 kg
  • Pečená krůta (od 5 kg) … 399,- Kč / 1 kg
  • Pečené selátko na rožni (od 15 kg) … 489,- Kč / 1 kg

 

Přílohy

  • Houskové knedlíky (4 ks) … 55,- Kč
  • Bramborové knedlíky (5 ks) … 55,- Kč
  • Vařené brambory (200 g) … 55,- Kč
  • Šťouchané brambory s petrželí (200 g) … 55,- Kč
  • Červené a bílé zelí (150 g) … 55,- Kč
  • Kysané zelí s feferonkou (150 g) … 55,- Kč
  • Opečené brambory se slaninou (200 g) … 55,- Kč
  • Pečivo - houska, chléb (1 ks) … 5,- Kč
  • Topinky s česnekem (4 ks) … 55,- Kč

 

Sladké speciality paní Brabcové

  • Smažená jablíčka v pivním těstíčku s karamelem (200 g) … 99,- Kč
  • Babiččin jablečný koláč se žmolenkou (120 g) … 99,- Kč 

 


Uvedené gramáže jsou uvedeny v syrovém stavu surovin.
Seznam alergenů v uvedených pokrmech na vyžádání u obsluhy .
Jídelní lístek je platný do 30.prosince 2020.


Zpět Vytisknout tuto str.nku Pridat stranku do oblibenych polozek Zpet na za.atek stranky
V letních měsících pro Vás v naší gotické zahradě připravujeme, po znovuotevření, na našem venkovním grilu skvělé pinkasovské grilované speciality.
Těšíme se na vaši návštěvu!

Rezervace stolu Rezervace stolu...aneb co můžete udělat dnes, neodkládejte na zítřek! Polední menu Restaurace U Pinkasů Polední menuAktualní polední nabídka hotových jídel.


Recept od Pinkasů Recept od Pinkasů...pro tento týden.