U nás najdete pokrmy dle vybraných receptů z kuchařek našich babiček a prababiček. Možná budete překvapeni, co všechno se v nich dá nalézt. Ponechali jsme je v původní podobě a jen některá trochu upravili podle soudobých kuchařských zvyklostí.

Domácí svíčková, vepřové kolínko, pečené kuře či žebírka… A nemyslete si, i tradiční česká kuchyně může být zdravá. Stačí nahlédnout do našeho jídelního lístku.

Studené předchody

  • Pražská šunka s křenem a okurkou (100 g) … 119,- Kč
  • Chalupářská tlačenka s octem a cibulí (150 g) … 99,- Kč
  • Jarošovský pivní sýr s topinkami (4 ks) … 99,- Kč
  • Hovězí tataráček, dochucený a podávaný s topinkami a česnekem (4 ks) … 199,- Kč

Polévky

  • Pinkasova oblíbená dršťková (0,25 l) … 69,- Kč
  • Polévka denní nabídky (0,25 l)  … 59,- Kč
  • Hovězí vývar s játrovými knedlíčky (0,25 l) … 69,- Kč

Teplé předchody

  • Vuřty na černém pivu - marinované vuřty pečené v černém pivu s feferony a cibulí (150 g) … 119,- Kč
  • Talián ve vývaru, s křenem a hořčicí (1 ks) … 119,- Kč
  • Jemně uzená, pikantní klobása s křenem a hořčicí (200 g) … 119,- Kč
  • Grilovaný plísňový sýr s divokými brusinkami (100 g)  … 119,- Kč

 

Chutné speciality k pivu

  • Bramborové placky se škvarky (3 ks) … 55,- Kč
  • Škvarková pomazánka s česnekem a petrželí (100 g) … 99,- Kč
  • Nakládaný vuřt s cibulí (150 g) … 99,- Kč
  • Bramborové lupínky s dresinkem (100g ) … 99,- Kč
  • Nakládaný plísňový sýr s feferonkami (100 g) … 99,- Kč

 

Výběr tradičních českých specialit (pro 2 osoby)

  • Škvarková pomazánka, tlačenka, utopenec, pikantní klobása, pražská šunka (400 g) … 299,- Kč

 

Malé saláty

  • Rajčatový salát s barevnou cibulkou a vinnou zálivkou (100 g) … 59,- Kč
  • Míchaný zeleninový salát s balkánským sýrem (100 g) … 59,- Kč
  • Salát z červeného zelí (100 g) … 59,- Kč

 

Velké saláty

  • Míchané zelené saláty s rajčaty, paprikou, okurkou a marinovanými kuřecími prsy s koktejlovým dresinkem (200 g) … 199,- Kč
  • Míchaný zeleninový salát s křupavou slaninou, vejcem a krutony (200 g) … 199,- Kč
  • Zeleninový salát s konopím, sýrem cottage a krutony (200 g) … 199,- Kč

 

Specialita z dob c.& k. mocnářství

  • Císařsko-královský vepřový řízek (přes celý talíř jako ve staré Vídni) (300 g) … 299,- Kč
  • Bramborový salát (150 g) … 55,- Kč

 

Staročeské speciality a jídla z oblíbených receptů 1843

  • Plněné bramborové knedlíky s uzeným masem, bílým zelím a smaženou cibulkou (200 g) … 199,- Kč
  • Pečený vepřový vrabec s dvoubarevným zelím a variací knedlíků (150 g) … 199,- Kč
  • Staročeská svíčková s brusinkami, houskovým a karlovarským knedlíkem (150 g) … 199,- Kč
  • Pinkasův hovězí guláš s vídeňskými knedlíky (150 g) … 199,- Kč
  • Jemně uzená krkovice s bílým zelím a bramborovým knedlíkem (150 g) … 199,- Kč
  • Smažený kuřecí řízek v kukuřičné krustě se šťouchanými bramborami a koktejlovou omáčkou (150 g) … 299,- Kč
  • Pečená čtvrtka kachny na jablkách a majoránce, medem potíraná, s variací českých knedlíků a dvoubarevným zelím (500 g) … 299,- Kč
  • Staropražský obložený talíř (pro 2 osoby): uzená krkovice, vepřová pečeně, klobása, pečená kachna, variace knedlíků, červené a bílé zelí (850 g) … 399,- Kč

 

Pro naše gurmány a jedlíky

  • Pivovarnický závin – pikantní masová směs v listovém těstě (300 g) … 199,- Kč
  • 1/2 Kuřete pečeného se zeleninou a bylinkami, zelný salát … 269,- Kč
  • Myslivecké ragů z daňka s vínem a žampiony, zdobené květem ibišku (150 g) … 229,- Kč
  • Jelení kýta s kostí (ossobuco), pečená na zelenině (300 g) … 299,- Kč
  • Pinkasovo pečené vepřové koleno s hořčicí a křenem (1 ks) … 399,- Kč
  • Vepřová žebra v medové marinádě s hořčicí, křenem a marinovanou zeleninou (700 g) … 399,- Kč

 

Z našeho grilu

  • Kuřecí prsíčko s grilovaným jablkem a mandlemi dle Vlasty Buriana (200 g) … 269,- Kč
  • Grilované plátky z krůtích prsou s restovanými hříbky a petrželí (200 g) … 269,- Kč
  • Vepřová krkovice v pivní marinádě, podávaná s marinovanou zeleninou (250 g) … 299,- Kč

 

Bezmasé chody

  • Smažený sýr s opečenými bramborami a tatarskou omáčkou (150 g) … 199,- Kč
  • Houbové rizoto s medvědím česnekem a petrželkou (200 g) … 199,- Kč
  • Knedlíky s vejci (200 g) … 119,- Kč

 

Něco pro jedlíky (nezbytné objednat 48 hodin předem)

  • Pečená husa (od 4 kg) … 419,- Kč / 1 kg
  • Pečená krůta (od 5 kg) … 399,- Kč / 1 kg
  • Pečené selátko na rožni (od 15 kg) … 489,- Kč / 1 kg

 

Přílohy

  • Houskové knedlíky (4 ks) … 55,- Kč
  • Bramborové knedlíky (5 ks) … 55,- Kč
  • Vařené brambory (200 g) … 55,- Kč
  • Šťouchané brambory s petrželí (200 g) … 55,- Kč
  • Červené a bílé zelí (150 g) … 55,- Kč
  • Kysané zelí s feferonkou (150 g) … 55,- Kč
  • Opečené brambory se slaninou (200 g)  … 55,- Kč
  • Pečivo - houska, chléb (1 ks) …  5,- Kč
  • Topinky s česnekem (4 ks) … 55,- Kč

 

Sladké speciality paní Brabcové

  • Smažená jablíčka v pivním těstíčku s karamelem (200 g) … 99,- Kč
  • Palačinky s třešňovou náplní, čokoládovou omáčkou a šlehačkou (2 ks) … 99,- Kč
  • Bramborové šišky s mákem, máslem, ořechy a karamelem (100 g) … 99,- Kč
  • Babiččin jablečný koláč se žmolenkou (120 g) … 99,- Kč 

Uvedené gramáže jsou uvedeny v syrovém stavu surovin.
Seznam alergenů v uvedených pokrmech na vyžádání u obsluhy .
Jídelní lístek je platný do 28.prosince 2019.


Zpět Vytisknout tuto str.nku Pridat stranku do oblibenych polozek Zpet na za.atek stranky