Oblíbené recepty od Pinkasů

Candát po lesnicku

4 porce očištěného candáta
1 citrón
pevnější houby-lišky, hřiby apod.
sůl a pepř
2 dkg másla
petržel

Kousky candáta pokapeme citrónem a okořeníme. Houby očistíme a nakrájíme na plátky. Candáta zabalíme každý zvlášť do vymaštěného alobalu, přidáme houby, kousek másla a alobal zabalíme. Pečeme ve vyhřáté troubě asi 20 minut. Hotovou rybu podáváme s bramborami. Můžeme posypat čerstvou petrželkou.